Sangiovese e Merlot, alla base di questo Toscana IGT Rosso, nascono da vigneti accuratamente coltivati con sistemi di allevamento selezionati per garantire equilibrio, struttura e ricchezza aromatica. La cura in vigna e la selezione delle uve consentono di esprimere al meglio le caratteristiche varietali, dando vita a un vino strutturato ed elegante, in cui intensità e armonia si fondono in modo naturale.
Guidato dall’esperienza dell’enologo Valerio Coltellini, Ardor esprime al meglio le potenzialità delle uve e del territorio, unendo tradizione e innovazione in un vino di grande identità.
SHOP
La vendemmia manuale, a fine settembre-inizio ottobre, seleziona solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in piccoli tini di acciaio inox (30–50 hl) a temperatura controllata, con rimontaggi, follature e delestage, seguita da una macerazione di circa 20 giorni.
L’affinamento procede in tonneaux di rovere francese da 500 l per 12 mesi, e si completa con almeno 6 mesi in bottiglia, garantendo complessità, equilibrio e longevità.
Riconoscimenti
Nella Guida di Luca Maroni 2025, Ardor ha ottenuto 93/99 punti. Un punteggio che premia la struttura piena, l’armonia del sorso e l’intensità aromatica del vino, confermandone la qualità e il carattere distintivo.
Uvaggio
Sangiovese e Merlot
Vigneti
Sesto impianto 2.40/2.00 X 0.80
Anno di impianto
2014/2020
Sistema di allevamento
Cordone Speronato e Guyot
Densità di impianto
5000 ceppi/ha
Quantità di uva per ettaro
5500 Kg/ha
Epoca Vendemmia
Fine Settembre – inizio Ottobre; vendemmia a mano.
Vinificazione
Tini in acciaio inox di piccola capacità, massimo 30/50 HL. Fermentazione rigorosamente a temperatura controllata con rimontaggi programmati, follature e delestage. Macerazione 20 giorni.
Affinamento e maturazione
Maturazione in tonneaux di legno francese da 500 Lt per 12 mesi e in e affinamento non inferiore a 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio. Capacità di invecchiamento di oltre 15 Anni
Colore
Rosso vivo, profondo.
Aroma
Aroma intenso e affascinante con note di frutti di bosco maturi e amarene accompagnate da sentori più complessi di cioccolato fondente, vaniglia e tabacco.
Palato
Ampia rotondità, con struttura importante e personalità; tannini dolci e armonici sul finale del retrogusto, dove lascia freschezza e morbidezza persistenti.
Tenuta Pozzarello
Strada Vicinale del Pozzarello, 46
53049 Torrita di Siena
Siena — Italia
